Evlerimizin en önemli alanı olan mutfaklarımızda ailecek en güzel sofralarda bir araya gelirken, yediğimiz yemeklerin lezzeti ve sağlıklı olması çok önemli ayrıntılardandır.
Peki hangi tencere tercih edilmeli, hangisi tehlike saçıyor veya hangisi daha sağlıklı?
Piyasada bir çok tencere çeşidi kullanılmaktadır. Kalitesine ve kullanılan malzemeye göre hangisini seçmeliyiz?
Paslanmaz çelik tencere kullanılan malzemeden dolayı en güvenilir ve sağlıklı olan tencere ve tavalardır. Dayanıklılık açısından daha uzun ömürlü ve temizliği kolay olduğu için mutfakların vazgeçilmezindendir.
Döküm tencerelerde paslanmaz özelliği olduğundan ve sağlıklı malzemeden üretildiği için gönül rahatlığı ile kullanılabilir. Özellikle et yemeklerinde tercih edilmektedir.
Granit tencerelerin de sağlığa zararı bulunmamıştır. Aldığınız tencere veya tavanın kaplama olmamasına dikkat edilmesi gerekirken kaplamaların kullanım süresinde dökülme yaptığı için sağlığa zararlı hale geldiğini bilmekte fayda vardır.
Teflon tencere kullanımına dikkat edilmesi çok önemli, metal kaşık kullanımında çizilen tencereler sağlığa zarar verdiği için kullanımına dikkat edilmesi gereken ürünlerdendir. Teflon çizildiği zaman ağır metalleri yemeklere geçirerek sağlık açısından risk oluşturmaktadır.
Toprak, bakır, cam tencereler de yine kullanımına dikkat edilmesi gereken ürünlerdir. Isı değişimi, temizliği gibi farklı tehlikeler oluşturabileceği için hassasiyet gerektirmektedir.
Seramik tencereler ise yapışmaz özelliği ile doğal minerallerden üretimi yapıldığı için sağlık açısından sorun teşkil etmez.
Alüminyum tencereler malzemesinden dolayı sağlık sorunu oluşturabilmektedir. Bu sebeple tercih edilmemesi gerekir.