Türk mutfağı Konya'dan dünyaya açılıyor

Avrasya Gastronomi ve Aşçılar Federasyonu, Türkiye Gastronomi Federasyonu ve Mutfak Profesyonelleri Federasyonu güçlerini birleştirerek Türkiye Gastronomi Konfederasyonu’nu kurdu.

Konfederasyonun merkezi dünyanın ilk bilinen Aşçıbaşı olan ve adına anıt mezar yapılan Atesbaz veli hazretlerinin mekanı gastronomi ve kültür şehri Konya olarak belirlendi.

Bu birleşme, Türk mutfak kültürünün ulusal düzeyde daha güçlü temsil edilmesini, uluslararası alanda ise daha görünür ve etkin olmasını amaçlıyor. Türkiye Gastronomi Konfederasyonu, yalnızca mutfak sanatlarının gelişimini değil, aynı zamanda gastronominin eğitim, turizm, sürdürülebilirlik ve kültürel diplomasi alanlarındaki etkisini de artırmayı hedefliyor.

Kurulan konfederasyon, dünyanın en saygın ve etkin gastronomi örgütlerinden biri olan Dünya Aşçılar Birliği (WACS – Worldchefs)’a da resmen üye oldu. Böylece Türk mutfağı, küresel gastronomi ailesi içinde daha güçlü bir temsil gücüne kavuştu.

Türkiye Gastronomi Federasyonu Başkanı Doç. Dr. Yılmaz SEÇİM yaptığı açıklamada: “Bugün, mutfağımız adına tarihi bir gündür. Anadolu’nun binlerce yıllık mirasını, üç büyük federasyonun bir araya gelmesiyle daha güçlü bir yapı altında topluyoruz. Konya merkezli bu konfederasyon, Türk mutfağının ulusal ve uluslararası alanda hak ettiği değere ulaşması için öncü bir rol üstlenecektir. Dünya Aşçılar Birliği üyeliğimiz ise mutfağımızın küresel ölçekte daha çok ses getirmesinin önünü açacaktır.” dedi

Yeni kurulan Türkiye Gastronomi Konfederasyonu, önümüzdeki dönemde ulusal ve uluslararası etkinlikler, eğitim programları, genç şeflere yönelik projeler ve sürdürülebilir mutfak uygulamalarıyla hem Türkiye’de hem de dünyada güçlü bir rol üstlenmeyi planlıyor.